Usanze alimentari

Posté par Fourbi le 27/07/2023 pour le secteur INT
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Ciao INT ! Come va ?

Aujourd’hui, je viens vous parler de l’Italie et plus particulièrement de leurs petites habitudes alimentaires !

Lors de mon séjour en Ligurie, nos hôtes étaient des Français expatriés chez eux depuis 15 ans ! Du coup, lors d’une soirée apéritive pour se dire au revoir, toute cette discussion est partie du fait que nous mangions des pâtes bolo et que, comme chacun sait, les italiens n’utilisent que la fourchette et pas de cuillère et encore moins de couteau pour couper leur spaghettis !
Du coup, celle-là, vous la connaissez… Tout comme le sacrilège des ananas sur les pizzas ! Mais j’ai appris 2 autres « superstitions alimentaires » italiennes…

Saviez vous que chez nos amis italiens, on ne boit pas de cappuccino après 11 heures du matin ! Cette superstition qui dit que ça porterait malheur a un fond de vérité dans le sens ou on peut considérer que boire du lait tard dans la journée n’est pas très bon pour la santé. En effet, la malabsorption du lactose empire au fil de la journée. Passé l’heure du petit-déjeuner, le lait se digère moins bien.

Encore une autre habitude à éviter si vous aller en Italie : après votre commande de pâtes aux scampis, éviter de demander du fromage aux serveurs ! Chez eux, saupoudrer du fromage sur des fruits de mer est considéré comme un sacrilège. Pourtant, dans d’autres pays, des recettes les combinent… Après une recherche, j’ai trouvé sur konbini l’explication suivante : « On peut se dire que les fruits de mer, dont la saveur est particulièrement délicate, ne se marient pas avec le goût prononcé du fromage. De plus, le fromage est généralement fabriqué dans les campagnes et même à la montagne, alors que les fruits de mer sont présents dans les régions en bord de mer, c’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles l’idée de mélanger fromage et fruits de mer est étrange pour certains. Cette théorie s’essouffle vite, la Campanie, région de la fameuse mozzarella, n’étant pas bien loin du littoral. »

Lors de mes recherches pour expliquer les théories reçues, j’ai trouvé [ce site] super intéressant sur les habitudes alimentaires de nos amis qui parlent avec les mains. Vous pourrez donc le consulter pour manger comme un vrai italien !
Et pour élargir un peu le sujet, j’ai aussi trouvé [ce site] avec les 10 choses à ne pas faire en Italie. Vous y trouverez de l’alimentaire mais d’autres infos plutôt sympa.

✧ Connaissiez-vous ces coutumes ?
✧ Vous mettez des ananas sur vos pizzas ? Vous coupez vos pâtes ? Vous buvez du cappuccino après 11h ? Vous saupoudrez vos fruits de mer de fromage ? C’est quoi votre vice … ?
✧ Vous connaissez d’autres coutumes alimentaires originales venues d’ailleurs ?